This is from one of my mom’s Jewish cookbooks, and has become a firm
favourite among the staff at work. Sorry about the odd layout, but it was copied
off the standardised recipe sheet I use and I was too lazy to reformat it.

Kitchendog

Recipe Name:        Cinnamon Bites                    
Yield        40 biscuits                    
                            
Ingredients             Amount        4x    8x       
Butter, softened        225g         900    1800       
Castor Sugar            125g         500    1000       
Egg Yolks                 2                8        16       
Vanilla Essence         5ml           20       40       
Coconut                  150g          600    1200       
Cake Flour              225g          900    1800       
Cinnamon, Ground    5ml           20       40       
Baking Powder         2.5ml         10       20       
Salt                         2.5ml         10       20       
                           
                           
Method:                           
1.    Cream butter, sugar, yolks & vanilla                       
2.    Add coconut & mix briefly                       
3.    Mix remaining ingredients into dough.                       
4.    Knead until smooth & pliable                       
5.    Wrap in plastic & chill for 20 minutes                       
6.    Pinch off small pieces, roll into balls                       
7.    Bake at 160C for +- 18 minutes                       
8.    Leave to cool for 5 minutes then remove off tray